野菜を使った料理

畑会野菜レシピ紹介!No3、4

畑会の山田です! 引き続き、畑会の野菜レシピをご紹介します! 今回は、畑会野菜の募集をさせていただき、手を挙げていただいた方に作ってもらいました。 畑にも訪問していただき、自ら収穫してもらいました。 匿名希望ということで、レシピと写真を出させ…

畑会野菜レシピ紹介!No1、2

畑会の山田です! 今回から畑会の野菜を使った料理の紹介をしていきたいと思います! 早速、ご紹介したいと思います。 今回は、もともと一緒に活動している畑会クラブのメンバーである ・なかね はるなさん ・高木 遼子さん からいただきました!ありがとう…

畑会の春の野菜の売れ筋No1は、、

あまり話をしませんが、畑会も野菜を作っています。 現在、畑会のメンバーには、農家であるフナキショーヘイがいます。 かれはメインでイチジクを作っていますが、あとは、体験農園でまだ埋まっていない畑にいろんな農作物を作っています。 春先は、葉物野菜…

農家さんと野菜紹介⑤ ネイバーズファームさん~畑会誕生秘話w~

先日から畑会の感謝企画「多摩地区農家さん野菜セット販売」を行ってます!http://bit.ly/2rXoRMP 今日も畑会でお世話になった農家さんのお話をします。本日は、日野市のネイバーズファームの川名桂さんです。 川名さんは2019年3月から日野市で新規就農をしました…

【イベントレポート】ピザ焼き&焼き芋の収穫イベント

畑会の山田です!先日の土曜日にユギムラ牧場にて、ピザ焼きと焼き芋の収穫イベントを無事終了しました! ユギムラ牧場は、八王子市堀之内にあります施設で、以前は乳牛を飼っていた場所を改装したイベント会場です。普段は、農家のFIOや福祉団体、市民団体…

いちじくプロジェクトを開催します‼

畑会の山田です! さて、また新しいプロジェクトを進めることになりました。 たまに一緒に活動している一般社団法人Woman to Workの能登さんと 畑会のメンバーでもある農家、フナキショーヘイのいちじくを使って 商品開発を行うことになりました。 その商品…

コラム【東京の野菜がおいしい3つの理由(後編)】

畑会の山田です! 以前のコラムの続きで 【東京の野菜がおいしい3つの理由】の後編です。 前編はこちら おさらいですが 「東京の野菜がおいしい3つの理由」として 1、旬 2、品種 3、鮮度 を挙げました。 前回は1、2の理由を話しましたが 今回は最後の…

八王子しょうがの季節 ~葉っぱってどうしてますか?~

八王子しょうがを、中西ファームで購入! 新しょうがのさわやかな香りが畑のそば来た時点でわかるほど、強い香りです。 新しょうがで有名なのは、谷中しょうがですが、谷中しょうがよりもさっぱりしていて食べやすいなと感じます(人により成育により感じ方…

旬八青果店で食事しながら、東京野菜の八百屋ビジネスを考える(前編)

畑会の山田です。 先日、旬八青果店が運営している 新橋にある「旬八キッチン&テーブル」に行ってきました! ※写真は「食べログ」から 以前に旬八青果店の代表の左今 克憲 さんのセミナーに行き、とても感銘を受け、ぜひ店舗を見たくなりました。 現在、旬…

たくさんのトマトをいただきました^^

トマトマトマトマトマトマトマトマトマトマト トマトマトマトマトマトマトマトマトマトマト いろんなパターンを楽しみました^^ サラダとして生で食べるのはもちろん カレーの水の代わりにトマトを入れたトマトカレー トマトスープやトマトジュース あとピ…

農家さんから頂いた野菜で料理を作ってみたが、、

以前、手に入れた日野、町田の農家さんの野菜で作りました。 美味しかったけど、見た目が残念すぎるw 今回は、初めての試みとして鶏肉のトマト煮込みを缶詰ではない生のトマトだけでやってみた。...(※白いのはチーズです)だしとか調味料とか、いるかもと…

最近のおススメのサラダ

今日は、個人的な好きなサラダ 春(すでに夏ですが)の季節になり葉物の野菜が増え、サラダで食べる人も多いと思います。私も結構、サラダは自分でつくって食べます。春のイベントでは必ずサラダは出します。 とはいえ、普通のサラダだと少し飽きてしまうこ…

とうとうスイーツも・・

先日の土曜日は、法人の農業体験イベント受入。それと、とれたて野菜を使ったフルコース料理提供^^過去最大の39名!ほんと大変だった・・(写真は内部向けなのでないです) しかも新たな挑戦もしてみました。今回、挑戦したのはカブの葉を使ったシフォン…

ごぼう茶を作ってみた!

農家さんから手に入れたゴボウでゴボウ茶。 作り方は簡単。 ささがきで細かくして、天日干し。 乾いたらフライパンで乾煎り(からいり)。 それをお湯に注げばゴボウ茶に。 香ばしい匂いが好きで、たまにつくる。 気持ちを落ち着かせよう(´ー`)