畑会の食材と料理のこだわり
中西ファームのイベントで行われている
『畑レストラン』では
特色のひとつに
収獲した野菜をふんだんに使った料理を提供します！
普通のレストランとは違い
採れたてのものをすぐ料理に使えるという
メリットがあります。
それのメリットを使わないわけにんは行かないでしょう。！
料理のメニューについては
私めが主に携わらせていただきます。
毎回、料理にはかなりこだわっています！
いままでのイベントでは
・酵素玄米などの発酵食
・サムゲタン（お蔵入りの企画ｗ）
などは
色んなところからレシピをかき集め
それぞれ１０回以上試作して
作りこんできました。
おかげ様で毎度好評でございます＾＾
日々、自宅でも
良質の調味料やハーブも５０種類以上揃え、試作を重ねています。
そして今回は、今まで以上に凝っていきます！
テーマとして
「５感に訴える」料理をつくっていきます！
味（味覚）がおいしいのは当然として
新鮮なハーブの香り（嗅覚）や
食器選びや盛り付けにも力を入れ（視覚）
噛む際の触感や、音も大事しながら（触覚、聴覚）
やってみたいと思います。
そして何よりいいのは
収獲した野菜をそのまますぐに食べられるということ。
これは、普通のレストランでは楽しめないこと。
収獲をすることで、全ての感覚を研ぎ澄ましてから
食べる食事は格別です。クーッ！
現在、料理開発中ですので
出来上がり次第
みなさんにお伝えできればと
思っております！
あと、一部参加者で料理を作る企画もありますし
全てのレシピをお伝えします。
食べてみて、おいしいと思ったらぜひ
ご自宅でも試すことができます。
ちなみに上の写真は、料理で使われる予定の野菜たちです！
色々と想像してみて下さいね！^_^
これからはイベント日まで
ほぼ同じ食事メニューになるであろう山田でした！
