新年度の初めての企画決定！ 畑会の恒例企画の「畑レストラン」 野菜収穫とその野菜と料理をふるまう企画。 今回で第８回目！ 結構やってたことに驚きｗ 今回のテーマは、「天然のサラダバー」と称して 種類豊富な野菜とサラダに合ういろんな食材を組み合わ…

イベント無事終わりました＼(^ω^)／ １２月の寒い時期で、 お客さんが来るのか、そもそも開催できるかの状況でしたが( ﾟдﾟ) １０年ぶりの再会になった、学生時代の先輩から参加があり 奇跡的にも開催する運びとなりました（笑） 参加した皆さんが楽しんでい…

イベントまで一週間となりました！ 本日、中西ファームで打合せがてら畑を散策しました。 冬の畑は、空気が澄んでとてもすがすがしく感じます。 寒さも太陽の暖かさがあり、気にならず心地よさを感じました。 こんな中で行う農作業も食事は、心休まる至福の…

先日、無事に畑レストラン無事終了しました！ 今回は、残念な雨模様。... 正直、晴れてほしかった（＞＜） 今回の農業体験では ビニールハウスで収穫を少し。 あとは、収穫していた大量の野菜をパッケージするなどの 出荷作業をやってもらいました。 みなさ…

今回は主食の栗ご飯の話です。 正直に言います。 今回を機に、栗ご飯を久しぶりに食べました。かれこれ１０年ぶりぐらいでしょうか・・ ですが、すっかり忘れていた味を思い出しました。 出汁がきいた白米に柔らかく、ほくほくしたやさしい栗の甘さを感じる…

１０月といえば、ハロウィンの季節ですね！ ハロウィンといえば、巷でみるのは オレンジカボチャのジャック・オー・ランタン これは食べられるのかといえば・・ 残念ですが 観賞用で食べられません・・Orz 食べられますが、まずいみたいですね。 では食べら…

みなさん、サツマイモといえばどの品種を思い出しますか？ 安納芋？紅はるか？鳴門金時？ どれも市場に出回っている有名なサツマイモで とってもあま～いのサツマイモですよね＾＾ 焼き芋にすると、 砂糖が入ってるのかというぐらい甘いですね。 そんなサツ…

【中西ファームの畑の魅力】 こんにちは！山田です。 もう１０月ですね秋が深まるのを心地よさの中で感じています＾＾ さて、少し遅くなりましたが 当日のまでの間、畑レストランについて数回投稿させてください。 本日は、イベント会場でもある中西ファーム…

昨日行われた畑レストラン！ 今回も多くの方の協力のもと無事終えることができました！ ... 磯沼さんのお肉も使わせてもらうなど また色んな方のつながりも増えました！＾＾ 今回から夏の季節に合わせた野菜BBQ♪ 採れたて野菜を直火で食べると普段の調理では…

野菜をシンプルに美味しく食べる方法はなんでしょうか。 ... その最適解は サラダだと僕は思ってます。 でも、毎日似たようなサラダを食べ続けるのは 正直飽きてしまいますよね(´Д｀) そこで、おすすめのサラダがあります。 テッテレー！٩( 'ω' )و それは、…

BBQの舞台で、歌って踊ってくれることでしょう！٩( ᐛ )و お申し込みは、畑会ＨＰから！！https://hatakai.jimdo.com/

引き続き募集しております第四回畑レストラン 野菜BBQ...http://bit.ly/2se8szA 前回は海鮮の料理のため お魚屋さん（濱中さん）とコラボいたしました！＾＾ 今回はBBQ！ お肉を使います。 正直、コラボどうしようかな～と思っておりました。 肉屋さん知り合…

最近、中西ファームでは畑会と共同で 新しい農作物の挑戦を始めました！ それは・・ ハーブと エディブルフラワー です！！٩( 'ω' )و ハーブは今では食卓の中に入ってきて 色んなハーブをご存じだと思います。 かたや エディブルフラワーはちょっとまだ浸透…

ということで、次回の畑レストランです！ 夏野菜が沢山とれる時期になってきました！... (о´∀`о) なので、夏野菜を活かした夏野菜BBQをやっていきます！٩( 'ω' )و 【日時予定】2017年7月2日(日)１０時〜１４時 【7/2のメニュー】 （気候等に応じてメニュー変…

昨日、第３回畑レストランやりました！ 今回も前回に続き色々と大変でした＾＾；メニューの急きょ変更や集客できなった事で自分の至らなさを痛感した回でしたが 今回も沢山の方の支えで無事笑顔に終了できました！(^O^) 今回も中西ファームスタッフの方に手…

先日、仕入れた魚介類を使って試作品を作ってみました！写真の通りで・パエリア・アジのハーブ焼き・サラダ（今回は３種のドレッシング作ってみました！） 自分で言うのもなんですが見た目はなかなか、美味しそうに見えます＾＾そりゃまあ、パエリアは７日連…

中西ファームの畑レストランのイベントでは 収穫した野菜を料理にして食べてもらっています。 基本的に料理のメニューなどは、私、ヤマダが考案しておりますが 実際に主に調理しているのは、中西ファームのスタッフです。 今日は、その料理を作っている料理…

本日は、畑レストランの料理の試作品のため府中の魚屋「浜喜屋」さんにおじゃましました！http://www.tama5cci.or.jp/hp/hamakiya/ 第一回目に参加して頂いた濱中さんのお店です！＾＾ 「浜喜屋」は府中駅の駅ビルの１階に店を構えており各種いろんな海産物…

先日２回目を終わったと思いきや、３回目行きます！ ３回目は、６月４日（日）１０時からです！ 季節が変われば、旬の野菜も食材も変わり メニューも変わります！ ３回目の料理は 魚介系の食材を使った料理でっす！＾＾ 特に力を入れるメニューは ・魚介と野…

「雨にも負けず、集客にも負けず」 ５月１３日、第２回目の畑レストラン 無事終わりました！ 正直、１回目よりも、ハラハラしたイベントになりました＾＾： それは タイミング的にも、ＧＷ後で人が集まりずらく １週間前は２、３名という状況下でした。 一回…

先日、中西ファームにて行われた 農業イベントが無事に終わりました！ 初回どれだけの人が来るのか不安でしたが 蓋をあけたら１５名ほどの方が 参加していただき 農業体験、料理、交流を堪能していただきました！ アンケートでも お客様の喜んでいただいたお…

今週の農業イベントに向けて 試作品を作り続けています＾＾ 時には、中西ファームの会場の厨房で。 収穫したものをすぐに料理に作っています。 作ってみて、伝えたいことは 正直、そんなに僕は料理が得意ではないですが とれたての食材を使えば たいてい、お…

中西ファームのイベントで行われている『畑レストラン』では 特色のひとつに 収獲した野菜をふんだんに使った料理を提供します！ 普通のレストランとは違い採れたてのものをすぐ料理に使えるというメリットがあります。それのメリットを使わないわけにんは行…